Ingredientes
1 kg de mezcla para pan dulce
2 huevos
4 cucharadas de aceite de girasol
100 ml de leche
200 g de chips de chocolate
300 g de dulce de leche repostero
Chocolate semiamargo (cantidad necesaria para cubrir)
Preparación
Paso 1: Formá la masa base
En un bowl colocá la mezcla para pan dulce, hacé una corona y agregá los huevos y el aceite. Comenzá a integrar suavemente.
Paso 2: Incorporá la leche y amasá
Sumá la leche de a poco hasta formar una masa uniforme. Pasá la preparación a la mesada apenas aceitada y amasá hasta que quede suave y lisa.
Paso 3: Primer levado
Colocá la masa en un bowl aceitado, tapá con film y dejá descansar a temperatura ambiente hasta que duplique su volumen.
Paso 4: Agregá los chips y formá el bollo
Desgasificá la masa, estirala y distribuí los chips de chocolate. Enrollá, cortá en cuatro partes y unilas apilándolas para formar un bollo.
Paso 5: Segundo levado y horneado
Llevá el bollo a un molde de papel para pan dulce. Dejá levar unos 30 minutos. Luego, horneá en horno precalentado a 160° durante 45 minutos.
Paso 6: Rellená con dulce de leche
Dejá enfriar por completo. Retirá la parte superior, ahuecá ligeramente el centro y rellená con dulce de leche repostero. Volvé a colocar la tapa.
Paso 7: Cubierta final de chocolate
Derretí el chocolate semiamargo, cubrí la superficie y sumá algunos chips para decorar. ¡Y listo!
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