La iniciativa, que abarca a distintas áreas estatales, entre las que se encuentra además de Turismo y Culturas el Ministerio de Producción. Este proyecto tiene carácter inclusivo porque incorpora no solamente a quienes producen el vino y toda su cadena de valor sino también a los hoteleros, gastronómicos, artesanos. La ruta se instituye para poner en valor nuestra cepa emblemática que es el "Torrontés Riojano".
Según manifestó Esteban, es un proyecto que ya se inició hace algunos años y tuvo su primera etapa donde se contactó con esos actores y se los preparó a partir de capacitaciones y cursos para recibir a los turistas. Asimismo se realizó un plan de Gestión entre todos para poder validar todo lo que estaban haciendo.
En la actualidad se está finalizando la segunda etapa y dictando unos cursos, entre ellos de maridaje, de calidad y de identidad local en la gastronomía, con el objetivo de que toda la población esté empapada de lo que significa ser una provincia vitivinícola y cómo recibir al turista. Además se esta trabajando en cartelería, una página web, una aplicación y se inscribió la marca a nivel nacional e internacional para que esta ruta actúe como un sello de calidad para todos los que conforman la misma.
Comentarios