Si buscás una de pancakes caseros que sea rica, saludable y muy fácil de hacer, estos de avena con manzana rallada son una gran opción. No solo llevan pocos ingredientes, sino que además son súper versátiles: podés adaptarlos según lo que tengas en casa o el estilo de alimentación que sigas. Te contamos cómo hacerlos en simples pasos, con todos los tips para que te salgan perfectos.
Ingredientes para los pancakes de avena y manzana:
1 taza de avena arrollada (instantánea o tradicional)
1 huevo
½ taza de leche
1 manzana roja rallada
1 cucharadita de polvo de hornear
½ cucharadita de canela
1 pizca de sal
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de miel o azúcar mascabo
Aceite de coco o manteca para cocinar
Preparación de los pancakes de avena y manzana:
Paso 1: Si querés una textura más suave en la masa, procesá la avena hasta que quede como una harina gruesa. Si preferís una textura más rústica, podés usarla así como está.
Paso 2: En un bowl, integrá la avena, el polvo de hornear, la canela y la pizca de sal.
Paso 3: Agregá el huevo, la leche, la esencia de vainilla (si usás) y la manzana rallada. Si la manzana soltó mucho líquido, escurrila un poco antes de incorporarla.
Paso 4: Mezclá bien hasta lograr una preparación espesa pero fluida. Si te queda muy densa, sumá un chorrito más de leche.
Paso 5: Calentá una sartén antiadherente con un poco de aceite de coco o manteca. Verté la mezcla de a cucharones, formando mini pancakes.
Paso 6: Cociná a fuego medio durante 2 o 3 minutos por lado, o hasta que veas burbujitas en la superficie.
Paso 7: Podés acompañarlos con yogur natural, frutas frescas, compota de manzana, mantequilla de maní o un poco de miel.
Tips y variaciones para potenciar la receta
Versión vegana: Reemplazá el huevo por 1 cucharada de semillas de chía o lino activadas en 3 cucharadas de agua.
Extra sabor y textura: Sumales nueces picadas, pasas de uva o chips de chocolate.
Para freezar: Podés hacer una tanda grande y congelarlos. Solo tenés que recalentarlos en sartén o tostadora.
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